Description du produit « Menetou Salon - Le Carroir Rouge - Domaine Pellé - 2022 - BIO »
Menetou-Salon Morogues – Le Carroir – Domaine Pellé
Le Menetou-Salon Morogues Le Carroir du Domaine Pellé est une expression précise et élégante du Pinot Noir ligérien. Issu d’un terroir réputé de Morogues, ce vin reflète le savoir-faire du domaine et la finesse naturelle de l’appellation.
Ce vin rouge séduit par son équilibre entre fraîcheur, structure et expression aromatique, offrant une lecture fidèle du Pinot Noir cultivé sur sols calcaires.
Cépages :
Pinot Noir – finesse, élégance aromatique et belle fraîcheur naturelle.
Vinification :
Vendange entière partielle selon l’année. Infusion de 3 à 4 semaines en cuves bois de différentes contenances. Fermentation spontanée en levures indigènes. Décuvage et pressurage minutieux en pressoir vertical. Élevage en demi-muids et petits foudres. SO2 total inférieur à 40 mg/L.
Terroir :
Sols majoritairement calcaires et marno-calcaires de Morogues, apportant fraîcheur, tension et précision aromatique au vin.
Dégustation :
Robe : Rouge rubis brillant.
Nez : Fruits rouges frais, notes délicates et légèrement épicées.
Bouche : Élégante et équilibrée, tanins fins, belle fraîcheur.
Finale : Nette, harmonieuse et persistante.
Accords mets/vin :
Volailles rôties, viandes blanches, plats à base de champignons, cuisine bistronomique. Servir entre 14 et 16 °C.
Service et garde
À déguster dès maintenant pour son fruit et sa fraîcheur, avec un potentiel de garde de quelques années.
Le style du Domaine Pellé
Le Domaine Pellé est une référence de l’appellation Menetou-Salon, reconnu pour la précision de ses vins et le respect de ses terroirs. Le Carroir illustre parfaitement cette recherche d’équilibre et d’élégance.
Profil sensoriel
| Fruité ●●●●○ |
Fraîcheur ●●●●○ |
| Structure ●●●○○ |
Élégance ●●●●○ |
| Gourmand ●●●○○ |
Intensité ●●●○○ |
