Menetou Salon - Morogues - Domaine Pellé - 2022

Description du produit « Menetou Salon - Morogues - Domaine Pellé - 2022 »

Cépage :
- Pinot Noir

Vinification :
Cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves bois • fermentation naturelle (levures indigènes) • assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse. Élevage : en cuves bois.

Terroir :
Marne kimméridgienne et calcaire portlandien • expositions variées

Dégustation :
Du fruit et de la fraîcheur avec une légère trame tannique. Le terroir de la commune de Morogues allié à un travail rigoureux nous livre ici une belle expression du Pinot. La complexité est là grâce à l’assemblage de 3 parcelles sur des terroirs alliant des marnes kimméridgiennes à des calcaires portlandiens. Un beau vin qui demande parfois à se faire attendre, mais le plaisir est toujours là.

Accords mets/vin :
Grillades de viande rouge, rôti de porc, plateaux de fromages affinés, lasagnes à la bolognaise, canard confit.