Description du produit « Menetou Salon - Morogues - Domaine Pellé - 2023 - BIO »
Menetou-Salon Morogues Pinot Noir – Domaine Pellé
Le Menetou-Salon Morogues Pinot Noir du Domaine Pellé exprime avec justesse l’élégance et la fraîcheur du Pinot Noir sur les terroirs de Morogues. Ce vin rouge séduit par sa finesse aromatique, son équilibre naturel et sa lecture sincère du terroir ligérien.
Élaboré avec précision et sens du détail, il offre une bouche souple et nuancée, alliant délicatesse du fruit, structure maîtrisée et belle buvabilité.
Cépages :
Pinot Noir – finesse aromatique, élégance et fraîcheur naturelle.
Vinification :
Vendange entière partielle selon le millésime. Infusion de 3 à 4 semaines en cuves bois de différentes contenances, avec fermentation spontanée en levures indigènes. Décuvage et pressurage minutieux en pressoir vertical, puis élevage en foudres et petites cuves bois tronconiques. Utilisation très modérée du SO₂, avec un total inférieur à 40 mg/L.
Terroir :
Vignes situées sur la commune de Morogues, reposant sur des sols argilo-calcaires, apportant finesse, fraîcheur et équilibre à l’expression du Pinot Noir.
Dégustation :
Robe : Rouge rubis lumineux.
Nez : Fruits rouges frais, notes délicates et élégantes.
Bouche : Souple et précise, texture fine, belle fraîcheur.
Finale : Nette, harmonieuse et raffinée.
Accords mets/vin :
Volailles rôties, viandes blanches, cuisine bistrot, charcuteries fines, fromages à pâte molle.
Service et garde
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Peut être dégusté jeune pour son fruit ou conservé quelques années pour gagner en complexité.
L’expression du Pinot Noir à Morogues
Avec cette cuvée de Morogues, le Domaine Pellé propose un Pinot Noir précis et élégant, fidèle à une approche artisanale et respectueuse du terroir.
