Description du produit « Menetou Salon - Côtes de Morogues - Domaine Fournier - 2022 »
Centre-Loire – Menetou-Salon - Côtes de Morogues – Domaine Fournier Père & Fils
Le Centre-Loire Menetou-Salon - Côtes de Morogues du Domaine Fournier Père & Fils exprime une vision élégante et précise. Ce vin séduit par son équilibre, fidèle à l'identité du domaine.
Ce Menetou-Salon rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé dans l'appellation.
Cépages :
100% Pinot Noir - Cépage noble du Centre-Loire offrant élégance et expression fruitée
Vinification :
Vinification traditionnelle en cuves thermorégulées préservant la fraîcheur aromatique. Élevage maîtrisé pour conserver l'expression délicate du Pinot Noir.
Terroir :
Les Côtes de Morogues bénéficient de sols argilo-calcaires kimméridgiens, similaires à Sancerre. Ce terroir confère minéralité, fraîcheur et belle capacité de vieillissement au vin.
Dégustation :
Robe : Rouge rubis brillant d'intensité moyenne.
Nez : Fruits rouges frais (cerise, framboise), notes florales et épices douces.
Bouche : Élégant et friand, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur. Équilibre harmonieux fruit-acidité.
Finale : Persistante sur le fruit rouge.
Accords mets/vin :
Charcuterie fine, volailles rôties, viandes blanches, Crottin de Chavignol, fromages de chèvre affinés, plats mijotés légers comme le coq au vin.
Service et garde
Servir à 14-16°C pour apprécier toute sa finesse. Potentiel de garde de 3 à 5 ans, bien qu'il puisse être dégusté dès maintenant pour son fruit et sa fraîcheur.
Le style du Domaine Fournier Père & Fils
Propriété familiale historique basée à Verdigny dans le Sancerrois, conduite par Claude Fournier et ses fils. Le domaine cultive 30 hectares en agriculture raisonnée sur des terroirs d'exception. Reconnu pour ses vins élégants de Sancerre et Menetou-Salon exprimant fidèlement leurs terroirs.
Profil sensoriel
| Fruité ●●●●○ |
Fraîcheur ●●●●○ |
| Structure ●●●○○ |
Élégance ●●●●○ |
| Gourmand ●●●●○ |
Intensité ●●●○○ |
