Description du produit « Terrasses du Larzac - Pesoul & Pendut - Cassagne & Vitailles »
Pesoul & Pendut sont nés d’une réflexion : comment refléter toute la richesse et la diversité d’un terroir dans un seul vin ? Vous l’aurez compris, pour nous, il était impossible de faire transparaître la grandeur de ce terroir dans un seul vin… Alors, on en a fait deux. Pesoul & Pendut sont deux visions complémentaires et indissociables du fruit sacré de cette fameuse parcelle. Tels deux frères, deux âmes sœurs, ils ont en commun cette noble hérédité, mais ont chacun suivi leur chemin, façonné par la nature et tracé à la force des éléments. Deux âmes distinctes mais qui ensemble, ne font qu’une.
PESOUL & PENDUT
C’est une petite parcelle d’exception située sur les contreforts du Larzac. Ce petit bout de terre très particulier a été nommé « Pesoul-Pendut » en raison de ses conditions climatiques dantesques.
Cette micro-parcelle a toujours donné des jus d’une extrême finesse. A l’instar de la philosophie du domaine basée sur l’équilibre, nous avons voulu pousser la minutie au maximum avec un égard très particulier donné à cette parcelle singulière et proposer 2 cuvées uniquement les grandes années.
