Description du produit « Terrasses du Larzac - L'Emotion - Domaine Mas de l'Ecriture - 2021 - BIO »
Cépages :
- Syrah 28%
- Grenache 26%
- Cinsault 15%
- Carignan 24%
- Mourvèdre 7%
Vinification :
Vinification par parcelle et par cépage, en cuves inox et cuves bois. Vendange égrappée, extraction douce, macération longue (6 à 10 semaines).
Pressurage doux au pressoir vertical hydraulique.
Élevage : 12 mois en barriques de chêne français (500 et 600 L) + 3 mois en cuve d’assemblage, avec contrôle de température et hygrométrie.
Terroir :
Sol argilo-calcaire avec pierrailles cryoclastiques en surface.
Altitude : 110 à 130 mètres.
Dégustation :
L'Émotion est un vin fruité, épicé et typiquement méditerranéen.
Cuvée exubérante à partager entre amis.
Elle exprime chaque année l'originalité du millésime tel que vécu par son créateur.
Accords mets/vin :
Steak tartare, filet américain, brochettes de porc caramélisé, rôti en croûte d’herbes, plats en sauce, viandes grillées.
