Saint Chinian - Sortilège - Les Eminades - 2020 - BIO

Description du produit « Saint Chinian - Sortilège - Les Eminades - 2020 - BIO »

Cépages :
- Syrah
- Grenache

Vinification :
Vinification traditionnelle, égrappage total, pigeages et remontages.
Élevage de 18 mois en fûts de chêne.

Terroir :
Sol argilo-calcaire, grès rouges et silex. Altitude moyenne de 180m.

Dégustation :
A l'oeil : Vin à la robe profonde.
Au nez : Aérien, fin et intense, il développe des senteurs de rose, de violette et de baies sauvages.
En bouche : La bouche, toute en tension, reprend une palette aromatique mêlant les fruits rouge et noirs aux épices. Au vieillissement, le Sortilège opère et de délicates notes truffées apparaissent. Ce vin est d’une grande complexité qui allie élégance et fraîcheur.

Accords Mets - Vins :
Idéal avec des viandes rouges, gibiers en sauce, fromages.

Température de dégustation 17°c. 
Potentiel de garde 7 ans