Description du produit « Saint Chinian - Montmajou - Les Eminades - 2024 - BIO »
Cépages :
- Grenache Blanc 80%
- Marsanne 20%
Vinification :
Travail du sol sans désherbant. Taille de la Marsanne en gobelet et du Grenache Blanc en double cordon de Royat. Pressurage direct, débourbage, fermentation spontanée, entonnage rapide.
Élevage de 11 mois sur lies et en fûts.
Terroir :
Sol argilo-calcaire. Altitude des Marsanne : 220 m. Altitude des Grenache Blanc : 300 m.
Dégustation :
À l'œil : Robe or pâle.
Au nez : Nez fin et complexe, notes de fruits blancs aux accents grillés.
En bouche : Attaque fraîche et élégante. Arômes de pêche, abricot, poire et notes florales. Finale crayeuse, signature du causse calcaire de Montmajou.
Accords mets/vin :
Idéal en apéritifs, avec des poissons.
Température de service : 14°C
Temps de garde : 5 à 8 ans
