Saint Chinian - Montmajou - Les Eminades - 2021 - BIO

Description du produit « Saint Chinian - Montmajou - Les Eminades - 2021 - BIO »

Cépages :
- Grenache Blanc 80%
- Marsanne 20%

Vinification :
Travail du sol, pas de désherbant. Taille de la Marsanne en gobelet et du Grenache Blanc en double cordon de Royat. Pressurage direct, débourbage, fermentation spontanée, entonnage rapide.
Élevage de 11 mois sur lies et en fûts.

Terroir :
Sol argilo-calcaire. Altitude des marsanne à 220m. Altitude des grenache blanc à 300 m. Âge des vignes de grenache : 18 ans. Age des vignes de marsanne : 12 ans.

Dégustation :
A l'oeil : Robe or pale.
Au nez : Nez fin et complexe avec des notes de fruits blancs aux accents finement grillés.
En bouche : Dès l’attaque, fraîche et élégante. On retrouve une palette de fruits blancs : pêche, abricot, poire, ainsi que des notes florales. La finale se montre crayeuse, signature du causse calcaire de Montmajou.

Accords Mets - Vins :
Idéal en apéritifs, avec des poissons.

Température de service : 14°C.
Temps de garde : 5 à 8 ans.