Description du produit « Saint Chinian - Cebenna - Les Eminades - 2023 - BIO »
Cépages :
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
Vinification :
Travail du sol sans désherbant. Taille en gobelet et cordon de Royat.
Vendanges manuelles en cagettes avec tri rigoureux.
Vinification traditionnelle : égrappage total, pigeages et remontages.
Élevage de 18 mois sur lies et en cuves.
Terroir :
Grès rouges. Altitude moyenne de 230 mètres.
Dégustation :
Une cuvée qui allie finesse et intensité aromatique.
Au nez : Notes de fruits rouges frais et légères épices pour un bouquet élégant.
En bouche : Ronde, volumineuse, toute en subtilité.
Accords mets/vin :
Idéal avec des viandes rouges, gibiers en sauce et fromages.
Température de dégustation : 17°C
Conseil de service : Carafer 1 heure avant
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
