Description du produit « Faugères - Le Songe de l'Abbé - Abbaye Sylva Plana - 2023 - BIO »
Cépages :
- Syrah
- Grenache
- Carignan
- Mourvèdre
Vinification :
Vendanges manuelles et longues cuvaisons.
Partiellement élevé en barriques neuves.
Terroir :
Schiste, argilo-calcaire et marbre.
Dégustation :
À l'œil : Vin à la couleur rouge profond.
Au nez : Les arômes s'èlèvent sans difficulté et s'expriment dans un registre aérien et frais. Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent.
En bouche : La bouche à l'unisson s'avère complète, longue et structurée.
Accords mets/vin :
Volailles à la broche.
Viandes rouges, petits gibiers ou daube et bien sûr ne pas oublier les fromages de caractère.
Chocolat amer.
Température de service : 16 - 18°C.
Il atteint son apogée dans les 4 - 5 ans.
