Faugères - La Closeraie - Abbaye Sylva Plana - 2021 - BIO

Description du produit « Faugères - La Closeraie - Abbaye Sylva Plana - 2021 - BIO »

Cépages :
- Grenache
- Carignan
- Mourvèdre
- Syrah

Vinification :
Vendanges manuelles.
Macération carbonique pour le Carignan et le Mourvèdre. Cuvaison longue pour la Syrah et le Grenache.

Terroir :
Schiste, argilo-calcaire et marbre.

Dégustation :
A l'oeil : Vin coloré et concentré.
Au nez : Ce vin est très apprécié pour l'harmonie et la précision de ses arômes complexes, sa richesse et sa densité.
En bouche : Vin équilibré par une tonique minéralité.

Accords Mets - Vins :
Pâté de lièvre, gigot d'agneau fermier, viandes rouges, ...
A température sortie de cave, sur des poissons en sauce.

Très prisé par la restauration en "vin du mois".

Température de service : 16 - 18°C.

Ce vin atteindra son apogée dans les 3 - 4 ans.