Description du produit « Faugères - La Closeraie - Abbaye Sylva Plana - 2023 - BIO »
Cépages :
- Grenache
- Carignan
- Mourvèdre
- Syrah
Vinification :
Vendanges manuelles.
Macération carbonique pour le Carignan et le Mourvèdre. Cuvaison longue pour la Syrah et le Grenache.
Terroir :
Schiste, argilo-calcaire et marbre.
Dégustation :
À l'œil : Vin coloré et concentré.
Au nez : Ce vin est très apprécié pour l'harmonie et la précision de ses arômes complexes, sa richesse et sa densité.
En bouche : Vin équilibré par une tonique minéralité.
Accords mets/vin :
Pâté de lièvre, gigot d'agneau fermier, viandes rouges, ...
A température sortie de cave, sur des poissons en sauce.
Température de service : 16 - 18°C.
Ce vin atteindra son apogée dans les 3 - 4 ans.
