Cuvée Domaine Rouge - AOP Languedoc - Domaine Saint Sylvestre - 2019

Domaine St Sylvestre

Un vin rouge des Terrasses du Larzac.
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33,40

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Description

Cépages : 
- Syrah 70%
- Grenache 20%
- Mourvèdre 10%

Terroir : 
90% galets roulés, 10% calcaire.

Vinification :
Egrappage, fermentation en cuves inox avec les levures indigènes du raisin, par cépages, par parcelles, pigeages manuels, cuvaisons de 35 jours. Elevage en fût bouguignons de 1 vin et plus par cépage et par parcelle, pendant 24 mois.

Dégustation :
Une cuvée légèrement poivrée aux notes de violettes et de cassis. La bouche est fraiche avec des tanins élégants et veloutés offrent une finale toute en fraicheur.

 

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