Description du produit « Vin de France - Les Crouzets - Cassagne & Vitailles - 2023 »
Vin de France – Les Crouzets – Cassagne et Vitailles
Issus du renouveau qualitatif du Languedoc, les vignerons Matthieu Cassagne et Rodolphe Vitailles signent ici un Grenache de caractère, taillé pour les terroirs d'altitude. Les Crouzets incarnent leur philosophie : fraîcheur, précision et profondeur, travaillées avec respect du terroir et rigueur artisanale.
Issu d'une vieille parcelle de 50 ans aux sols de graves argileuses et schistes, ce Grenache 100% délivre une expression pure et vibrante. Fruité vif, notes florales distinctives et structure élancée : un vin qui privilégie la finesse à la démesure.
Cépages :
Grenache – Le cépage de prédilection du domaine, donnant un vin rond, fruité et floral, avec une fraîcheur minérale subtile.
Vinification :
Vinification parcellaire classique, privilégiant l'expression du cépage et du terroir. Élevage mesuré pour préserver fraîcheur et pureté aromatique.
Terroir :
Parcelle historique des Terrasses du Larzac, à l'altitude généreuse. Sols de graves argileuses et schistes en pente douce. Climat méditerranéen tempéré par l'altitude, produisant équilibre et précision.
Dégustation :
Robe grenat brillant. Au nez, explosion subtile de fruits rouges vifs, rose délicate et garrigue, portée par une minéralité fine. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur surprenante, sa structure légère et élégante, et une belle longueur en finale.
Accords mets/vin :
Viandes rouges, volailles rôties, agneau tendre, fromages affinés, plats méditerranéens (légumes grillés, herbes provençales). Servir entre 14 et 16 °C.
Service et garde
À déguster dès maintenant sur sa fraîcheur, ou à conserver 8 à 10 ans pour suivre son évolution. Déboucher 15-20 minutes avant de servir. Verre tulipe recommandé pour exprimer toute sa complexité aromatique.
L'excellence de Cassagne et Vitailles
Petit domaine du Languedoc fondé par deux vignerons passionnés, Cassagne et Vitailles incarne la nouvelle génération d'artisans qui redéfinissent l'excellence de la région. Loin des raccourcis commerciaux, ils cultivent des terroirs d'altitude avec respect et rigueur, développant des cuvées pleines de caractère. Les Crouzets en est la belle illustration : un vin de Grenache pur, aux antipodes du cliché languedocien, exprimant finesse, fraîcheur et profondeur.
Profil sensoriel
| Fruité ●●●●○ |
Fraîcheur ●●●●● |
| Structure ●●●○○ |
Élégance ●●●●○ |
| Gourmand ●●●○○ |
Intensité ●●●○○ |
