Description du produit « Barbaresco Teorema - Agricola Molino - 2022 »
Barbaresco Teorema
Issu de l’assemblage de deux Nebbiolo (Treiso & San Rocco Seno d’Elvio – Alba), élevé en barriques et en grands fûts ; un équilibre entre tradition et modernité avec un beau potentiel de garde.
Cépages :
Nebbiolo de Barbaresco.
Vinification :
Assemblage de raisins issus de Treiso et de San Rocco Seno d’Elvio (hameau d’Alba). Élevage double : 10–16 mois en barriques et 12–18 mois en foudres de 20 hl.
Terroir :
Treiso (382 m) : sol argilo-calcaire avec marnes grises en surface, virant au bleu en profondeur.
San Rocco Seno d’Elvio (290 m) : sol argilo-calcaire avec marnes plus jeunes blanc-gris.
Dégustation :
Robe rouge rubis aux reflets grenat intenses. Nez délicat et élégant sur les fruits rouges et les fleurs séchées (violette, rose), avec des notes fraîches d’eucalyptus et de menthe. Bouche ample et veloutée, tanins doux, finale épicée.
Accords mets/vin :
Idéal avec viandes rouges et fromages affinés. Avec le temps, parfait comme vin de conversation / méditation.
