Description du produit « Toscane - La Massa - 2020 »
Cépages :
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet Sauvignon (avec une touche d'Alicante Bouchet).
Vinification :
Vendanges manuelles en cagettes de 15kg dès la mi-septembre jusqu’au début du mois d’octobre. Tri sélectif des raisins à la vigne et au chai. Fermentations spontanées, extractions par pigeages, pompage à l’aide de pompes péristaltiques ainsi qu’un contrôle strict des températures sont les principaux processus permettant d’exprimer pleinement le potentiel des raisins récoltés.
Terroir :
La Fattoria La Massa est un domaine d'exception. Le vignoble date du XVème siècle, situé à 360 et 420 mètres d'altitude au cœur du "Conca d'Oro" à Panzano, sur les plus beaux terroirs de Chianti Classico. Le domaine compte 27 hectares de vignes sur un terroir d'argile composé principalement de schistes et de calcaire. Il bénéficie d'un microclimat particulier et d'un ensoleillement optimal par son orientation méridionale.
Dégustation :
À l'œil : Une robe de couleur cerise foncé.
Au nez : Finesse, on y retrouve des arômes de violette, de myrtille, de cerise, de vanille ainsi que de la réglisse.
En bouche : La bouche est ample, une longueur en bouche persistante.
Accords mets/vin :
Ce vin peut accompagner des viandes rouges, grillades, petit gibier, fromages affinés.
Température de service : 16 - 18°C
