Description du produit « IGP Puglia - Lenos - Tenuta Patruno Perniola - 2024 - Magnum »
IGP Puglia – Lenos – Tenuta Patruno Perniola
Le Lenos est l'expression généreuse du Primitivo dans le cœur de la Murgia pugliese. Né des sols rouge brique de Gioia del Colle, ce vin incarne le savoir-faire d'une famille qui transmet sa passion depuis le XIXe siècle. Cultivé en agriculture biologique certifiée, il révèle la profondeur minérale et le caractère ensoleillé des Pouilles.
En 100 % Primitivo, il offre une maturité de fruit équilibrée par une fraîcheur d'ensemble subtile. La macération contrôlée à température et la fermentation malolattica lente affinent sa texture veloutée sans marquer l'éclat aromatique. Le résultat : un rouge accessible, immédiatement plaisant, aux tanins fondus et à la finale gourmande.
Cépages :
Primitivo – Cépage généreux qui apporte fruit intense, rondeur et une trame tannique douce, signature des grands rouges de Gioia del Colle.
Vinification :
Vendanges manuelles en début de journée. Macération des raisins entiers et éraflés à température contrôlée (5-8°C les premières 24 h, puis 24-28°C sur ~20 jours). Fermentation alcoolique lente suivie d'une fermentation malolatique en détail pour affiner l'harmonie gustative.
Terroir :
Vignes établies sur le plateau karstique de la Murgia, à 400 m d'altitude, dans les célèbres "Terre Rosse" (sols rouge brique). Terrains argilo-calcaires avec une présence notable de schéma minéral ferrugineux. Climat continental modéré avec importantes variations thermiques entre jour et nuit.
Dégustation :
Rubis profond au nez franc de cerise noire et prune, souligné par une touche d'épices douces. En bouche, la matière est souple et généreuse, portée par des tanins fondus et une finale gourmande qui signe l'équilibre du fruit avec l'harmonie tannique.
Accords mets/vin :
Arrosti, carni rosse, formaggi stagionati, piatti ricchi e generosi. Parfait également avec des spécialités régionales aux épices. Servir entre 16 et 18 °C.
Service et garde
À déguster jeune pour capturer son fruit éclatant, ou à garder 3-4 ans pour affiner les tanins et développer de nuances complexes. Magnum idéal pour les repas festifs ou à conserver pour une belle évolution.
L'excellence biologique de la Tenuta Patruno Perniola
Depuis le XIXe siècle, cette famille cultive le Primitivo selon les principes du respect terrestre et de la vinification délicate. Certifiée en agriculture biologique, la Tenuta défend avec passion l'identité du vignoble de Gioia del Colle et la pureté aromatique de son cépage phare, sans concession commerciale. Chaque millésime est le fruit d'une sélection minutieuse et de soins de cave discrets pour préserver l'expression naturelle du fruit.
Profil sensoriel
| Fruité [●●●●○] |
Fraîcheur [●●●○○] |
| Structure [●●●●○] |
Élégance [●●●●○] |
| Gourmand [●●●●●] |
Intensité [●●●●○] |
