Description du produit « Les Côtes à l'Os by François Evrard »
Une expérience de convivialité absolue dans notre cave privée, face à la cheminée en feu de bois. Cette formule est notre invitation à prendre le temps — celui d'un repas généreux, construit autour du meilleur de nos sélections et de producteurs d'exception que nous avons choisis pour leur excellence.
Le moment se déroule autour d'un menu accordé vin par vin, avec des producteurs triés sur le volet : saumon de Jean-François Six fumé par Olivier Claix, des huitres fines de claires N3, charcuteries d'exception Los Calvo de Barcelone, les côtes à l'os maturées de chez François Evrard, et un baba au rhum en guise de finale.
Le menu complet :
1 bulle apéritive — accompagnée du saumon fumé d'Olivier Claix et d’huitres fines de claires version “Kiwhuitre”
1 vin blanc — accompagné de charcuteries d'exception Los Calvo (Barcelone)
1 second vin blanc — accompagné d'os à moelle ou de croquettes de crevette
2 vins rouges — accompagnés des côtes à l'os maturées de François Evrard
Baba au rhum chantilly maison
1 fin de repas + café
Durée : 180 minutes
Idéal pour : Repas cadre, repas d'anniversaire premium, séminaires gastronomiques. Uniquement le midi en semaine, Min 10 personnes, Max 20 personnes.
