Description du produit « Toro - El Picaro - Matsu - 2023 »
Cépages :
- Tinto de Toro 100% (tempranillo)
Vinification :
Récolte manuelle début octobre et transport en cagettes de 15kg. Fermentation en cuve sous température dirigée et fermentation malolactique en fûts de chêne français. Pas de filtration ni de clarification selon des méthodes trop violentes pour préserver le caractère de la cuvée.
Terroir :
N.C.
Dégustation :
Robe profonde et lumineuse, représentative de ce vin jeune. Arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre et la myrtille, le tout traversé par une belle minéralité amenant un bel équilibre à ce vin. La bouche est vraiment sur le fruit, avec une matière souple et des accents de réglisse.
Accords mets/vin :
Viande rouge, grillade, barbecue, charcuterie espagnole, tapas
