Rueda Castilla y Léon - Sapienta - El Lagar de Moha - 2020 - Bio

El Lagar de Moha BIO

Vin onctueux et élégant avec une pointe d'amertume et de fruits exotiques. Finale complexe et persistante.
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13,25

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Description

Cépages :
- Verdejo

Vinification :

Après la récolte, les raisins subissent une courte macération à froid, suivie d'un pressurage. La fermentation se poursuit sur ses levures naturelles pour exprimer les propriétés uniques du raisin Verdejo. Après la fermentation, le vin continue à mûrir sur ses lies avant d'être clarifié et mis en bouteille.

 Terroir :
Les vignobles biologiques du vin Sapientia sont situés dans la région de Nava Del Rey. Planté sur les terrasses typiques de gravier et de galets à côté de la rivière Duero. Les sols sont pauvres en matière organique avec un sous-sol argilo-calcaire. Le climat est continental avec des influences atlantiques.

Dégustation :
Au nez, des notes herbacées, de fleurs blanches, fenouil et sous-bois. En bouche, le vin est structuré, onctueux, élégant, des jolies notes herbacées et fruitées. Un vin complexe et gourmand.

Accords mets/vin :
A déguster à l'apéro, sur des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches, saumon fumé, du thon, de la truite.

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