Description du produit « Champagne Elise Bougy - ML18 »
Cépage :
- Chardonnay
Dégustation :
Cette cuvée incarne l’essence profonde de la parcelle « Chétillon de Haut » au Mesnil-sur-Oger, une source d'inspiration qui a donné son nom à cette nouvelle création.
Issue de la parcelle « Chétillon de Haut », dont le nom évoque « Châtillon » signifiant château ou lieu fortifié, cette cuvée provient d'un vignoble situé derrière une réplique de la grotte de Lourdes, symbolisant ainsi des terres seigneuriales ou un site fortifié.
Cultivé en conversion Ecocert depuis 2019, ce vignoble applique les principes de la biodynamie pour les travaux du sol depuis 2021.
Cette cuvée, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, provient du village Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, situé sur la Côte des Blancs. Le terroir se distingue par une craie pure et saline, enrichie par endroits de collusions limono-crayeuses.
