3A Grand Cru - Champagne De Sousa - BIO

Champagne De Sousa BIO

53,50€

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Description

Cépages :
-  Chardonnay Avize 50 %
-  Pinot Noir Aÿ 25%
-  Pinot Noir Ambonnay 25%
Vinification :
Elevage : 50 % Cuve, 50 % fût de chêne
Dosage : 5gr/litre
Vin de réserve : 20%
Terroir :
50% Avize, village classé Grand Cru Chardonnay, situé au coeur de la Côte des Blancs, terroir où l'on trouve la craie la plus pure de la Champagne.
25 % Aÿ, village classé Grand Cru Pinot Noir, situé à la frontière entre la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims. Cette vieille vigne est toujours composée d'anciens Pinot Noir à petit grains.
25 % Ambonnay, village classé Grand Cru Pinot Noir, situé dans la Montagne de Reims.
Dégustation :
Ce champagne ravira par son mariage entre la finesse du Chardonnay et la générosité du Pinot Noir.
Au nez : Le nez est flatteur sur des notes de citron, d'ananas, relevé par un côté beurré apporté par un élevage en fût de chêne. On y retrouve des notes de fruits rouges : cassis et framboise.
En bouche: La bouche est riche. Un beau contraste entre une matière croquante exprimant la puissance et une grande finesse. Finale très fraîche et persistante. Un vin bien équilibré qui ravira les amateurs de cuvée d'exception.

Accords Mets-Vins :
Fruits de mer, fromage, poularde au vin jaune et morilles.
Température de service : 8 - 10°C
Temps de garde : 3 - 8 ans

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