Description du produit « Caviar Osietra - Royal Belgian Caviar »
Caviar Osietra de Dottignies – Excellence et savoir-faire belge
Origine et espèce
Le caviar Osietra de Dottignies provient d’un esturgeon issu principalement de la région de la mer Caspienne, plus connu sous le nom d’esturgeon russe. Cette espèce prestigieuse est reconnue dans le monde entier pour la finesse de ses œufs et la subtilité de ses arômes.
Méthode de production
Le caviar est préparé selon la méthode traditionnelle dite Malossol, c’est-à-dire légèrement salé, afin de sublimer son goût naturel tout en préservant la fraîcheur et l’authenticité des grains. Chaque étape de la production est réalisée en Belgique dans le respect des standards les plus stricts de qualité.
Caractéristiques sensorielles
Diamètre des œufs
Les grains d’Osietra mesurent entre 2,9 mm et 3,4 mm, offrant une texture ferme et un agréable craquant en bouche.
Âge de l’esturgeon
Les femelles atteignent leur pleine maturité à partir de 9 à 10 ans, ce qui confère aux œufs une richesse aromatique remarquable.
Couleur des œufs
La teinte varie entre le vert olive et le vert foncé, parfois ponctuée de nuances ambrées, reflet de l’authenticité et de la naturalité du produit.
Goût
Le caviar Osietra séduit par une saveur délicatement salée et un goût typique de noix, prolongé par des notes minérales élégantes qui apportent profondeur et complexité.
Formats disponibles
Ce caviar est proposé dans une large gamme de conditionnements, adaptés aussi bien à une découverte personnelle qu’à des moments gastronomiques d’exception :
- 10 g, 30 g, 50 g, 125 g, 250 g
Origine
Entièrement produit et préparé en Belgique, le caviar Osietra de Dottignies allie savoir-faire artisanal, respect de l’environnement et excellence gastronomique.
Véritable trésor culinaire, le caviar Osietra belge incarne l’élégance et la rareté. Ses grains fermes, sa couleur nuancée et son goût raffiné en font une référence incontournable pour les amateurs de produits d’exception. Qu’il soit dégusté nature ou accompagné d’un accord gastronomique subtil, il reflète l’excellence du terroir belge et l’art de vivre à la française et à la belge.
