Calvados - Cask Finish Whisky Lagavullin (L2) - Domaine Dupont - 70cl - 45°

Description du produit « Calvados - Cask Finish Whisky Lagavullin (L2) - Domaine Dupont - 70cl - 45° »

Destinée aux amateurs de spiritueux, cette collection en quantité très limitée a été imaginée pour surprendre vos papilles et surtout pour vous faire plaisir !

Élaboration & Élevage :
Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu un mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados. Élevage : 4 ans minimum. En barriques de chêne toasté de 400 litres dont 25% de barriques neuves. Finition minimum 6 mois en futs de 250l ayant contenu du whisky. Mise en bouteille à la commande.

Dégustation :
Œil : jaune pâle, reflets brillants, limpide.
Nez : intense, fruité et minéral. Parfums gourmands de pomme au four, de fruits à l’eau-de-vie souligné par des notes de réglisse.
Bouche : attaque franche, milieu de bouche ample et une finale puissante. Arômes de pommes rôties et de tourbe, une finale légèrement anisée.

Accords :
- Les notes atypiques de ce calvados s’associeront bien avec les poissons fumés, les noix, les fromages cendrés, les fruits secs, confits ou frais ; les desserts au caramel à la fleur de sel et au chocolat à haute teneur en cacao.
- À l'apéritif : nature, sur glace ou avec une goutte d'eau pour exhaler les arômes.
- En digestif : température de consommation 20-22º C.
- Conservation : très longue, bouteilles debout, sans précaution particulière.