Macon Davayé - Domaine de la Croix Senaillet - 2022 - BIO

Description du produit « Macon Davayé - Domaine de la Croix Senaillet - 2022 - BIO »

Cépages :
- 100 % Chardonnay

Vinification :
Vendanges à maturité optimale, sur études de maturité par parcelle. Pressurage sélectif adapté à la maturité du raisin, à basse pression, lent, favorisant la pureté et l’aromatique des jus. Fermentation alcoolique lente en cuves inox. Fermentation malolactique consécutive. Élevage durant 9 mois sur lies fines, en cuves inox thermorégulées. Mise en bouteille à la propriété.

Terroir :
Sols : calcaires à entroques du Jurassique, couvert de sols argileux.

Dégustation :
Issu de l’agriculture biologique, ce joli Mâcon-Davayé offre un nez frais, élégant, légèrement muscaté, avec de savoureuses notes citronnées et une minéralité bien présente. Un blanc vif, gourmand et équilibré, conclu en une finale harmonieuse. 

Accords mets/vin :
Idéal à l'apéritif, des poissons en sauce, des viandes blanches.