Description du produit « Haute Côtes de Beaune - Chateau de Melin - 2020 »
Cépages :
- Chardonnay
Vinification :
Eraflage total. Fermentation en cuves inox à 28-30°C. Cuvaison 30 jours. Elevage : un an en barriques de chêne dont 15% de barriques neuves. Collage aux blancs d’oeuf. Superficie du vignoble : 15 hectares.
Terroir :
Argilo - Calcaire
Dégustation :
Elegant et vif, des arômes fleurs blanches
Une cuvée bien née sur l'équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Accords mets/vin :
Coquillages et crustacés, Escargots, Poisson, Fromage de chèvre, bleu de Bresse
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