Description du produit « Gevrey Chambertin Villages - Domaine D'Ardhuy - 2023 »
Cépage :
- Pinot Noir
Vinification :
Le Gevrey Chambertin est élevé en fûts pour 35 % neufs. Différentes origines de chêne sont utilisées, mais les bois de Bertranges dominent. L’élevage dure environ un an ; le vin est mis en bouteilles sans collage, avec une très légère filtration.
Terroir :
Il s’agit à chaque fois de sols argilo-calcaires situés sur le cône de déjection de la combe de Lavaux.
Dégustation :
Une jolie robe rouge assez intense avec quelques reflets violacés. Il annonce un nez de fruits rouges et noirs, cassis, avec des notes florales et épicées.
Accords mets/vin :
Une viande rouge rôtie ou braisée.
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