Description du produit « Pomerol - Château Gombaude-Guillot - 2012 »
Cépages :
- Merlot
- Cabernet Franc
Vinification :
Fermentation en cuves béton et inox thermorégulées, avec une vinification naturelle adaptée aux caractéristiques de chaque cuve (rythme des remontages, oxygénation, durée et température de macération...). Ensuite, le vin est élevé en barriques de chêne de l'Allier, dont 50 % sont neuves. Le vin doit prédominer sur le bois, d'où une proportion de bois neuf qui peut varier selon le millésime.
Terroir :
Sols de graves glaciaires sur argiles. Vignes âgées d'une quarantaine d'années.
Dégustation :
Le Château Gombaude Guillot révèle un fruit sanguin, magnifiquement éclatant et naturel. Ce vin complet et harmonieux permet aux arômes de violette de s'exprimer pleinement. Un véritable délice.
Accords mets/vin :
Cailles rôties, chapon farci et filet de bœuf aux champignons.
Avis clients du produit Pomerol - Château Gombaude-Guillot - 2012
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