Description du produit « Pomerol - Château Gombaude Guillot - 2012 »
Cépages :
- Cabernet Franc
- Merlot
Vinification :
Les raisins, récoltés à la main, sont vinifiés en cuves béton et inox avec des levures indigènes, puis élevés en fûts de chêne de l’Allier (50 % bois neuf) avant une mise en bouteille sans filtration pour préserver l’authenticité du vin.
Terroir :
Les vignes de Merlot et Cabernet Franc, âgées de 40 ans, poussent sur un sol d’argile et de graviers glaciaires, offrant richesse et drainage, idéals pour une maturité optimale des raisins.
Dégustation :
Ce Pomerol séduit par sa robe pourpre profonde et son nez riche de fruits noirs, de graphite, de rose et d'épices. En bouche, il allie densité, finesse et profondeur, porté par des tanins soyeux et une belle longueur en finale.
Température de service °C: 15 - 18
Accords mets/vin :
Servez ce vin avec un gigot d'agneau en croûte d'herbes et de fines carottes, du canard sauvage farci à la sauce sombre ou encore avec des spécialités de charcuterie et de fromage.
