Description du produit « Pessac Leognan - Demoiselles de Larrivet Haut-Brion - 2021 »
Cépages :
- Sauvignon 80%
- Sémilion 20%
Vinification :
Taille en guyot double. Travail du sol ou enherbement, effeuillage, vendanges en vert. Mécanique avec tri embarqué, tri optique Pellenc avec foulage. Parcellaire en cuves inox thermo-régulées, température de vinification élevée (30°c), remontages quotidien, délestages, macération de 3 à 5 semaines.
Terroir :
Graves profondes à matrice sableuse sur sous-couche argileuse.
Dégustation :
A L’Oeil : Robe or pâle aux reflets verts.
Le Nez : gamme aromatique est dominée par des arômes de fruits jaunes bien mûrs : la pèche et l’abricot… On finit sur des notes d’agrumes.
En Bouche : attaque tout en rondeur. Elle finit crémeuse avec une jolie note acidulée.
Distinctions :
N.C.
