Description du produit « Graves Blanc - Cuvée Julien - Château Magneau - 2022 »
Cépages :
- Sauvignon 50 %
- Sémillon 50 %
Vinification :
Récolte manuelle, éraflage dès réception de la vendange pour une macération pelliculaire de 8 à 12 heures, le vin obtenu est plus charnu, très gras et long en bouche, ce qui lui permet de supporter au mieux son passage dans le bois. Pressurage de cette macération puis fermentation en barriques. Élevage sur lies de fermentation, battonage du vin en barriques tous les 8 à 15 jours pendant 7 mois afin de remettre en suspension les lies fines. En fûts de chêne (50% de bois neufs, 50% de bois de 1 an) durant 7 mois ensuite mise en bouteille en juin, juillet.
Terroir :
Sablo-graveleux, argilo-calcaire
Dégustation :
Nez floral, l’élégance de ses arômes de pêche, de fruits exotiques sont assortis d’un boisé distingué. Équilibré entre gras et vivacité, il fait preuve d’un volume remarquable. Service : 12 °C. Vieillissement : 3-6 ans.
Accord mets/vin :
Apéritifs, poissons en sauce, viandes blanches, plats relevés.
