Description du produit « Saint Estèphe - Château Domeyne - 2016 »
Saint-Estèphe – Château Domeyne
Le Château Domeyne est un Saint-Estèphe Cru Bourgeois issu du Médoc bordelais. Ce vin rouge incarne la puissance, la structure et l’élégance typiques de son appellation, avec un **équilibre entre fruit noir mûr, tanins bien présents et une touche minérale caractéristique du terroir graveleux.
Produit par un domaine situé au cœur du village de Saint-Estèphe, ce vin révèle une bouche dense et structurée, tout en restant plaisante dès sa jeunesse avec un potentiel de garde intéressant.
Cépages :
Merlot – apporte rondeur et fruité.
Cabernet Sauvignon – structure, profondeur et tanins persistants.
Vinification :
Vinification bordelaise traditionnelle avec macération suivie d’un élevage en barriques (partiellement neuves), favorisant l’extraction aromatique et une structure tannique soignée.
Terroir :
Sols de graves profondes et d’argiles tertiaires, typiques de Saint-Estèphe, sur terrasse calcaire favorisant concentration et structure. Les vignes sont plantées à forte densité pour optimiser l’expression du fruit et la complexité aromatique.
Dégustation :
Robe : Rouge profond, presque noire.
Nez : Fruits noirs mûrs (mûre, prune), notes de chêne fumé et épices.
Bouche : Puissante, tanins structurés et énergie minérale.
Finale : Longue, persistante et élégante.
Accords mets/vin :
Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, agneau rôti et fromages affinés. Servir entre 16 et 18 °C pour révéler l’équilibre entre puissance et élégance.
Service et garde
À savourer maintenant ou à laisser évoluer encore quelques années pour révéler davantage de complexité. Potentiel de garde recommandé : **jusqu’à 8-10 ans** selon conditions de conservation.
L’identité du Château Domeyne
Le Château Domeyne est un Cru Bourgeois de Saint-Estèphe reconnu pour ses vins rouges structurés, alliant puissance bordelaise classique et expression de fruit, sur un terroir d’exception au nord du Médoc.