Moulin à vent - Maison Dominique Piron - 2021

Description du produit « Moulin à vent - Maison Dominique Piron - 2021 »

Cépages :
-  Gamay 100 %

Vinification :
Après une récolte manuelle des grappes  au Nord du Beaujolais, c'est une vinification longue accompagnée de pigeages réguliers à la bourguignonne avant un élevage partiel en fûts.

Terroir :
Sol schisteux.

Dégustation :
Vin charpenté aux arômes d'iris, de roses fanées et de fruits mûrs.

Accords Mets - Vins :
Ce vin accompagnera des terrines de gibiers, carrée de veau rôti et ses frites maisons, volaille à la broche.