Description du produit « Moulin à vent - Maison Dominique Piron - 2020 »
Cépages :
- Gamay 100 %
Vinification :
Après une récolte manuelle des grappes au Nord du Beaujolais, c'est une vinification longue accompagnée de pigeages réguliers à la bourguignonne avant un élevage partiel en fûts.
Terroir :
Sol schisteux.
Dégustation :
Vin charpenté aux arômes d'iris, de roses fanées et de fruits mûrs.
Accords Mets - Vins :
Ce vin accompagnera des terrines de gibiers, carrée de veau rôti et ses frites maisons, volaille à la broche.
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