Description du produit « Moulin à vent - Domaine Dominique Piron - 2022 »
Cépage :
- Gamay 100 %
Vinification :
Récolte manuelle des grappes au Nord du Beaujolais.
Vinification longue avec pigeages réguliers à la bourguignonne.
Élevage partiel en fûts.
Terroir :
Sol schisteux.
Dégustation :
Vin charpenté aux arômes d'iris, de roses fanées et de fruits mûrs.
Accords mets/vin :
Terrines de gibier, carré de veau rôti et frites maison, volaille à la broche.