Description du produit « Aoc Fleurie - Le Vivier - Domaine Yohan Lardy - 2024 »
Fleurie « Vivier » – Yohan Lardy
La cuvée « Vivier » révèle un Gamay aérien et précis, signature de Fleurie. Un rouge au profil floral et délicatement épicé, porté par une texture soyeuse et une grande buvabilité.
Cépage :
100 % Gamay.
Vinification :
Vendanges manuelles en grappes entières, fermentation semi-carbonique avec levures indigènes en cuves (béton/inox). Élevage doux pour préserver le fruit, sans artifice.
Terroir :
Granites décomposés et sables légers de Fleurie, donnant des tanins fins, un fruit éclatant et une trame florale caractéristique.
Dégustation :
Robe : Rubis clair et brillant.
Nez : Pivoine, violette, fruits rouges croquants (fraise, groseille).
Bouche : Soyeuse, fraîche et élancée ; tanins délicats, finale florale et saline.
Accords mets/vin :
Charcuteries fines, volailles rôties, veau, cuisine végétale, poissons grillés. Service 14–16 °C.
Service et garde
Servir légèrement rafraîchi (14–16 °C). Plaisir immédiat ; 3–5 ans de garde pour gagner en complexité.
L’esprit du vigneron
Yohan Lardy vinifie des crus du Beaujolais avec une approche artisanale : vendanges à la main, extractions douces et élevages mesurés pour des vins vivants, précis et digestes.
Profil sensoriel
| Tannique ●●○○○ |
Boisé ○○○○○ |
| Fruité ●●●●○ |
Épicé ●●○○○ |
| Complexe ●●●○○ |
Puissant ●●○○○ |
