Description du produit « Fleurie - Tradition - Clos de La Roilette - 2023 »
Cépage :
- Gamay
Vinification :
En grappes entières, cuvaison de 12 à 18 jours en cuve ciment avec contrôle des températures. L’élevage en foudre de chêne prendra ensuite 6 mois.
Terroir :
Les sols sont composées d'arènes granitique, sélection de vieilles vignes (plus de 60ans) plantées sur un terrain plus argileux, donnant plus de concentration et d'intensité de fruit. La viticulture se fait en lutte raisonnée, et les vendanges sont manuelles.
Dégustation :
La bouche révèle des notes florales qui subliment le caractère minéral et empreint de terroir de ce Fleurie. Ses tanins profonds et soyeux gagnent en complexité avec le temps.
Accords mets/vin :
À déguster dès maintenant avec une planche mixte charcuterie-fromage, ou après quelques années pour accompagner un bœuf bourguignon.
