Description du produit « Chiroubles - Cuvée Loic - Domaine Christophe Savoye - 2024 »
Chiroubles AOC – Cuvée Loïc – Domaine Christophe Savoye
Situé au cœur des crus du Beaujolais, le Domaine Christophe Savoye incarne l'authenticité et la maîtrise de la vinification beaujolaise. La Cuvée Loïc est la signature du domaine : un vin d'une finesse remarquable, reflet de vignes de 60 ans exposées sud-sud-est, cultivées avec respect et passion. Ce Chiroubles allie fruit immense et structure équilibrée.
Le Gamay du domaine exprime toute sa fraîcheur et sa gourmandise dans cette cuvée classique. Élevé selon la méthode semi-carbonique pendant 8 à 10 jours, ce vin préserve l'intégrité aromatique du fruit tout en développant une belle rondeur en bouche. Les arômes de cerise concentrée et fruits rouges frais dominent, soutenus par des tanins fins et une acidité élégante qui prolonge l'équilibre du vin.
Cépages :
Gamay – Cépage reine du Beaujolais, apportant finesse, fraîcheur naturelle et arômes de fruits rouges caractéristiques. Cultivé sur le terroir calcaire de Chiroubles, il révèle toute son expression gourmande.
Vinification :
Fermentation semi-carbonique sur 8 à 10 jours pour préserver l'intégrité du fruit. Cette technique traditionnelle beaujolaise libère les arômes primaires tout en bâtissant une structure légère et élégante, typique des grands Chiroubles.
Terroir :
Vignes de 60 ans exposées sud-sud-est sur l'appellation Chiroubles, en cœur de Beaujolais. Sols calcaires typiques de la région, confèrent au vin minéralité et fraîcheur naturelle. Production d'environ 30 000 bouteilles par millésime.
Dégustation :
Robe rubis lumineuse. Au nez, arômes éclatants de cerise fraîche, griottes mûres et fruits rouges concentrés. En bouche, finesse remarquable : fraîcheur et rondeur s'allient en parfait équilibre, soutenus par des tanins souples et une belle persistance fruitée qui égaye les papilles.
Accords mets/vin :
Compagnon idéal de l'apéritif, il s'accorde merveilleusement avec charcuteries, poissons, volailles, viandes blanches et fromages. Servir entre 12 et 14 °C.
Service et garde
À savourer jeune, dans sa première année, pour profiter pleinement de sa fraîcheur exubérante et de son fruit primaire. Servir frais, entre 12 et 14 °C, idéalement à l'apéritif ou sur un repas léger. À boire dans les 2 à 3 ans pour exprimer toute sa gourmandise.
L'excellence du Domaine Christophe Savoye
Vigneron passionné du Beaujolais, Christophe Savoye cultive le Gamay avec un respect scrupuleux de la tradition. Son Domaine est le reflet d'une philosophie simple : produire des vins vivants, accessibles, porteurs de l'âme du terroir de Chiroubles. Chaque Cuvée Loïc raconte l'histoire d'une vendange réussie et d'une vinification maîtrisée, année après année.
Profil sensoriel
| Fruité ●●●●● |
Fraîcheur ●●●●● |
| Structure ●●●○○ |
Élégance ●●●●○ |
| Gourmand ●●●●○ |
Intensité ●●●○○ |
