Description du produit « Traisental DAC - Engelberg - Gruner Vetliner - Ludwig Neumayer - 2021 »
Cépages :
- Grüner Vetliner 100%
Vinification :
Vendanges manuelles. Égrappage, pressurage immédiat court afin que le vin présente peu de tanins. Fermentation sous température contrôlée (pas trop froid).
Terroir :
Sol sableux, löss et argilo-calcaire.
Dégustation :
A l'oeil : Un Grüner Veltliner avec des reflets jaune-vert et argent brillant dans le verre.
Au nez : Les herbes fraîches des prés, les pommes jaunes et les nuances délicates de papaye et de mangue apportent un bouquet aux multiples facettes.
En bouche : Sa texture juteuse à mailles serrées avec une courbe acide riche en finesse assure l'adhérence et une touche de miel de fleur dans le goût du dos en fait un compagnon alimentaire complexe.
Accords mets - vins :
Idéal sur des produits de la mer.
