Description du produit « Aragatsotn - Armas Karmrahyut - Arménie - 2015 »
Cépages :
- Karmrahyut
- Kakhet
- Meghrabuyr
- Areni
Vinification :
Conduite du vignoble selon agriculture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox à partir de levures sélectionnées. 15 jours de macération avant fermentation malolactique en cuve inox. Élevage de 12 mois dans des barriques neuves de chêne français (70%) et de chêne arménien (30%).
Terroir :
Vignoble situé en altitude (1400 m au-dessus du niveau de la mer) dans la province d’Aragatsotn.
Dégustation :
Un nez sur les fruits à chair noire, les pétales de rose et les épices (poivre blanc, cannelle).
En bouche, même registre aromatique. Bel équilibre et tanins veloutés.
Accords mets/vin :
À servir à 14°C sur de l’agneau, des grillades, des ragoûts épicés ou des fromages affinés.
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Tajine d’agneau aux fruits secs, moussaka maison, entrecôte grillée, ragoût de lentilles aux épices douces, brie de Meaux affiné