Description du produit « Pinot Gris - Lieu dit - Letzenberg - Vignobles des 3 Terres - 2023 »
AOC Alsace – Pinot Gris Lieu-dit Letzenberg – Vignoble des 3 Terres
Issu du lieu-dit Letzenberg, à Ingersheim, ce pinot gris sec en AOC Alsace traduit fidèlement son sol calcaire. Le Vignoble des 3 Terres le conduit en biodynamie, avec labours et apport de compost en automne.
Cent pour cent pinot gris, ce vin de 14,5 % vol. associe une attaque légèrement fumée à une belle tension. Les agrumes et la fraîcheur équilibrent sa générosité naturelle.
Cépages :
Pinot gris – cépage unique, issu de vignes de 28 ans, qui apporte ampleur, notes fumées et tension sur ce terroir calcaire.
Vinification :
Récolte manuelle, puis pressurage en raisins entiers, long et doux. La fermentation se fait par les levures indigènes, suivie d’un élevage sur lies.
Terroir :
Lieu-dit Letzenberg, à Ingersheim, sur un sol argilo-calcaire décarbonaté. Les vignes sont exposées au nord-est, à 300 m d’altitude.
Dégustation :
Sous une robe dorée, l’attaque légèrement fumée laisse place à un palais tendu, porté par les agrumes. La finale persistante prolonge une minéralité propre au calcaire.
Accords mets/vin :
À servir avec un filet de sandre au beurre blanc, un suprême de volaille aux morilles ou un comté affiné 18 mois. Servir entre 11 et 13 °C.
Service et garde
Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer. Le millésime 2023 se garde 10 à 15 ans, soit jusqu’en 2033 à 2038.
L'excellence du Vignoble des 3 Terres
Le Vignoble des 3 Terres, signé Mann « Génération Terroir », travaille ses sols avec soin : buttage, débuttage, griffage et enherbement naturel. Chaque lieu-dit est vinifié pour révéler sa géologie.
Profil sensoriel
| Fruité ●●●○○ |
Fraîcheur ●●●●○ |
| Minéralité ●●●●● |
Élégance ●●●●○ |
| Onctuosité ●●●○○ |
Intensité ●●●●○ |