Crémant d'Alsace - Domaine Bader - Bio

Domaine Bader (bio) BIO

14,00

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Description

Cépages :
- Chardonnay
- Pinot Noir


Vinification :
Récoltée manuellement, la vendange est pressée entière délicatement. Pour l’élaboration de ce Crémant, seul les premiers jus de presse, plus qualitatifs, appelés « cuvées » sont gardés. Après une vinification selon la méthode traditionnelle (prise de mousse via une seconde fermentation en bouteille), le Crémant est ensuite élevé 12 mois en cave avant dégorgement.

Terroir :
Vignes abritées sous le village, sur un terroir limoneux profond (loess).


Dégustation :
Oeil: jaune Or, bulles fine
Nez: fruité (poire, mirabelle, prune) qui ouvre sur des notes briochées dans sa jeunesse.
Bouche: la bulle est fine, le Chardonnay apporte une acidité croquante et agréable tandis que le Pinot Noir contraste en offrant du corps et du caractère.

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