Quartz Blanc - IGP Vin des Allobroges - Domaine des Ardoisières - 2020

Description du produit « Quartz Blanc - IGP Vin des Allobroges - Domaine des Ardoisières - 2020 »

Cépage :
100% Altesse

Terroir :
Exposition de vignes en terrasse exposées Sud Sud Est (pente jusqu'à 60%). Sol schisteux, mica schisteux, sol limoneux, pauve et peu profond.

Vinification :
Vendange entière, levures indigènes, élevage de 18 mois.

Dégustation :
Au nez, un vin séducteur, aux arômes de fruits blancs, de coing, de mirabelle et de noix, des notes florales (chèvrefeuille, glycine). La bouche se montre structurée et racée, intense et parfaitement équilibrée, d'une grande finesse et très pure, saline avec une persistance remarquable.

Accords Mets-Vins :
A déguster sur des crustacés ou une volaille en sauce crémée.