Vin de France - Le Petit Scarabée - Domaine des Escaravailles - 2020

Domaine des Escaravailles

Le Petit Canon
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Description

Cépages :
- Grenache noir 60%
- Syrah 20%
- Carignan 20%

 Vinification : 

Éraflage total puis fermentation en cuve inox, chaque cépage est travaillé séparément. Cuvaison de 14 à 20 jours avec extractions douces. Mise en bouteille très tôt pour garder le fruit.

 Terroir :
Parcelles dans « Les Ramières » aux sols sablonneux en bordure de rivière, conférant au vin fraîcheur et sapidité.

Dégustation : 
Robe rouge rubis. Joli nez de myrtille, de cerise et de fraise. La bouche est fraîche et gouleyante, sur des fruits rouges sauvages et eucalyptus. Le petit vin du domaine, simple et gourmand, qui peut être servi frais : l’alternative parfaite à un rosé.

Garde : A boire dans les 2ans  - Service : 15-17°c

Accords mets/vin : 
Salade de chou-fleur, houmous et avocat - Bo Bun au bœuf sauté - Poulet Tikka Massala - Bergeronnette - Soufflé au chocolat noir et fruits des bois.

 

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