Les Roches - Gigondas - Domaine des Bosquets - 2021

Description du produit « Les Roches - Gigondas - Domaine des Bosquets - 2021 »

Cépages :
- Vieilles Syrah issue d'une parcelle sur le secteur "Le Plateau", parcelle orientée au Nord et à l'ombre ce qui entraîne une maturation lente et tardive.

Vinification :
Les Roches, c’est de dernier parcellaire du Domaine, sorti pour la première fois devant l’insistance de tous ceux qui le goutaient sur fût. Massale de vieille Syrah, plantée sur un secteur ultra-tardif: une façade Nord, en plein vent, et à l’ombre de la Colline. Vinifiée en demi-muids ouverts en vendange éraflée, puis élevée pure en fûts de 228L de 1 et 2 vins pendant 18 mois. C’est la fraicheur souveraine, doublée d’une tension minérale vibratoire, et d’un floral d’une élégance folle. Rendement moyen: 15 HL/Ha