Description du produit « Côtes de Provence - L'aube Azur - Domaine L'heure Bleue - 2022 - BIO »

Cépages :
- Rolle
- Ugni Blanc

Vinification :
Raisins récoltés de nuit à basse température. Vinification entre 15 et 16°C en cuves thermo-régulées. Blocage de la fermentation malolactique afin de préserver l’acidité naturelle du vin.

Terroir Terroir :
Combinaison de sols de phyllade sur des colluvions schisteuses.

Dégustation :
Robe scintillante aux reflets d'or. Nez floral (chèvrefeuille, genêts). En bouche, la sensation fruitée s’amplifie avec puissance et élégance.
À déguster entre 10 et 12°C.

Accords mets/vin :
Loup en croûte de sel, gambas flambées au Pastis, risotto de crevettes, ceviche de dorade, asperges poêlées au parmesan.

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