Description du produit « Chinon - La Part des Anges - Domaine de la Noblaie - 2021 - Bio »
Cépage :
- Chenin
Vinification :
Pressurage direct des grappes entières après vendanges manuelles. Seul le cœur du pressoir est entonné et descendu directement dans nos caves de tuffeau. Les fermentations sans souffre suivent le gré des saisons. Élevage 15 mois en foudre et fûts de chêne de 500 litres, plus six en masse en cuve inox.
Dégustation :
Riche et abondant, avec des arômes de châtaigne, de miel et de poire.
Accords mets/vin :
Idéal avec des plats de poissons, fruits de mer et fromages de chèvre.
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