Minervois - Carretal - Domaine Cailhol Gautran - 2021 - BIO

Domaine Cailhol Gautran Domaine Cailhol Gautran

Minervois - Carretal - Domaine Cailhol Gautran - 2018 - BIO
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Description

Cépages :
- Syrah
- Grenache noir
- Carignan


Vinification :
Vinification en douceur, extraction uniquement par remontage, longues macérations de 4 à 6 semaines, élevage en cuve pendant 18 mois.


Terroir :
Sol argilo-calcaire à 150 et 200 m d’altitude. Causse du Haut Minervois.


Dégustation :
A l'oeil : Belle robe rubis.
Au nez : Notes de fruits noirs et cassis mûres.
En bouche :La bouche est ronde et ample, où l’on retrouve bien les épices de la garrigue qui entoure les vignes, poivré en finale.


Accords mets - vins :
Salmis de pintade, coq au vin, côte de bœuf.

Température de dégustation : 17 - 20°c
Temps de garde 3 à 8 ans

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