Avis et commentaires de Faugères - Les Novices - Abbaye Sylva Plana - 2022 - BIO(1)

Très belle représentation du terroir de schistes de Faugères, aromatique, très pur. La robe est de couleur rouge sombre aux reflets violacée. Le nez est marqué par de belle notes de fruits noirs et de fruits à noyau tels que la prune et la myrtille avec des notes épicées et poivrées. La bouche est pleine et gourmande sur un fruit juteux aux tanins mûrs et fondus. Très beau rapport qualité prix à déguster sur une terrine de campagne, viandes rouges, côte de bœuf, gigot d'agneau...