Roussette de Savoie - Domaine Jean Perrier & Fils - 2020

Domaine Jean Perrier & Fils

Fruité avec des notes de violette. Une belle amertume en bouche typique de l'Altesse.
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Description

Cépages :
- Altesse 100%


Vinification :
Vendanges manuelles, pressurage des raisins. Après débourbage, le moût clarifié fermente à température contrôlée entre 16 et 20°. Conservation en cuves traditionnelles jusqu'à la mise en bouteille.

Terroir :
Sol argilo calcaire ; sur le côté ouest du Lac du Bourget entre ce dernier et le Rhône. Exposition sud à 220 m d’altitude.


Dégustation :
A l’œil : robe jaune paêle aux reflets verts.
Au nez : fruits blancs, poiure et violette.
En bouche : attaque vive. Belle matière et amertume typique au cépage


Accords mets-vin : Accompagne poisson, charcuterie, viande blanche et tomme de savoie (fromage).

Distinctions :
N.C.

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