Côtes du Rhône Rouge - Domaine de La Bastide - 2021

Description du produit « Côtes du Rhône Rouge - Domaine de La Bastide - 2021 »

Cépages :
- Grenache 40 %
- Syrah 40 %
- Carignan 20 %

Vinification :
Vendanges mécaniques et manuelles. La vendange est éraflée en totalité afin d'éviter une agressivité excessive des tanins. La cuve est ensuite levurée et enzymée pour permettre une meilleure extraction et une meilleure clarification. La cuvaison dure 8 à 15 jours à une température de 26°C avec 2 remontages quotidiens et 2 délestage au cours de la fermentation.  Après la pressée le vin est élevé quelques mois en cuve. Durant la cuvaison, un micro apport d’oxygène est réalisé chaque jour (microbullage) afin de stabiliser la couleur et d’enrober les tanins.

Terroir :
Sol de plateau argilo calcaires, très caillouteux et chaud.

Dégustation :
A L’Oeil : Trés belle couleur pourpre, très pronfonde, à reflets violacés et brillants.
Au Nez : Présente des arômes de fruits rouges frais, de fraise écrasée et de framboise.
En Bouche : On découvre un très bel équilibre, un vin à la fois frais, dense et rond. C'est un vin charnu, fruité et doté d'une belle longueur.

Distinctions :
N.C.