Côtes du Rhône - Esprit Nature - Domaine Le Clos du Caillou - 2021 - BIO

Description du produit « Côtes du Rhône - Esprit Nature - Domaine Le Clos du Caillou - 2021 - BIO »

Cépages :
- Grenache 70%
- Syrah 30%

 Vinification :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
Vinification en grappes entières sans ajout de sulfite et sous protection de gaz carbonique.

Terroir :
Sols sablonneux composés de galets roulés. Sélection des raisins les plus sains de nos parcelles.

 Dégustation :
A l'oeil : Ce vin présente une jolie robe de couleur rouge Grenat aux reflets Passe- velours.
Au nez : On retrouve des arômes de prune noire, de cerise burlat et de framboises des bois écrasées.
En Bouche : La bouche est suave, onctueuse avec une belle sucrosité, sur des arômes doux de confiture de myrtille accompagnée par des notes de poivre de Sichuan et de poivre blanc. Très bel éclat et belle longueur.

Accords mets - vins :
Ce vin accompagnera Ventrèche de thon grillée à la plancha – Jambon persillé et fromage de tête - Sushi à l’anguille fumée.

Température de service : 16°C.