Côtes du Rhône - La Réserve - Le Clos du Caillou - Bio - 2020

Description du produit « Côtes du Rhône - La Réserve - Le Clos du Caillou - Bio - 2020 »

Cépages :
- Grenache 80%
- Mourvèdre 20%

 Vinification :
Vendanges manuelles avec tri dans les vignes puis à la cave. Eraflage à 100 % puis cofermentation en cuve béton par levures indigènes. Élevage à 90 % en demi-muids et 10 % en amphore durant 13 mois.

 Terroir :
Sols sablonneux. 

 Dégustation :
À l'œil : Robe carmin.
Au nez : Dominante d'épices douces (clou de girofle, badiane, poivre de Sichuan).
En bouche : Rondeur, onctuosité et complexité.

Accords Mets-Vins :
Bœuf grillé, souris d'agneau, confit de canard aux girolles.

Température de service : 15-16 °C.