Chateauneuf du Pape - Réserve - le Clos du Caillou - Rouge - 2020 - BIO

Description du produit « Chateauneuf du Pape - Réserve - le Clos du Caillou - Rouge - 2020 - BIO »

Cépages :
- Grenache
- Mourvèdre​
 

Vinification :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
Éraflage à 100% puis co-fermentation en cuve tronconique bois.
Fermentation alcoolique par les levures indigènes. Pigeages manuels et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin.


Dégustation :
La robe est élégante, rouge carmin, aux reflets rubis.
Le nez est délicat, aux arômes de fraise et de framboise mures où l'on découvre des arômes de fèves de cacao torréfiées. Sa bouche est puissante pure, fraîche avec beaucoup de volume et d'élégance. On retrouve des arômes de liqueur de cassis, de confiture de prunes sauvages, associés au bâton de réglisse et aux notes de poivre Sichuan.