Description du produit « AOC Ventoux - Terre du Petit Homme - Château Juvenal - 2019 - BIO »
Cépages :
- Grenache 50%
- Syrah 40%
- Mourvèdre 10%
Vinification :
Vignoble travaillé en agriculture biologique.
Vendanges manuelles à pleine maturité.
Macération longue avec de nombreux délestages à l’air.
Elevage sur lies en cuves thermo régulées pour le grenache et mourvèdre.
Elevage en barriques neuves pour la syrah pendant 15 mois.
Terroir :
Terroir argilo-calcaire. Exposition sud. Pente à 20% sur les pentes de la popriété.
Dégustation :
Au nez : Ce vin rouge présente un nez sur les épices douces, la cerise noire et les petits fruits rouges.
En bouche : Sa bouche est suave, dense, élégante avec des tanins soyeux. Des notes de réglisse et de vanille de Madagascar dominent la fin de bouche.
Accords Mets - Vins :
Il peut accompagner des gibiers, une côte de veau de l'Aubrac aux morilles, ...
Température de service : 16 -18°C
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